Thé au gingembre confit

Je discutais cet après-midi avec une collègue de sa toux qui l’empêche de dormir et je lui ai suggéré de se préparer un thé au gingembre confit. Je pense que malheureusement elle n’est pas la seule dans ce cas et j’espère ici aider tous ceux qui souffrent d’une toux récurrente à cette époque de l’année.

Ce thé est un thé coréen, je me suis aidée du site internet « Kimshii » qui rédige de très bons articles de recettes coréennes en tout genre. C’est là que j’ai également trouvé ma recette du « rice burger » et du « pajeon ». Vous l’avez sans doute remarqué, je suis très intéressée par la culture coréenne…

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Thé au gingembre confit

Recette

○ 300g de gingembre confit
○ 500g de sucre roux
○ 1/2L d’eau
○ 5 cuillères à soupe de sucre
○ 5 cuillères à soupe de miel

1) Préparation du gingembre confit

Pelez le gingembre, coupez-le en tranches puis rincez-le avec de l’eau et pour finir  égouttez-le.
Dans une casserole versez l’eau et le sucre roux (1/2 litre d’eau et 500g de sucre roux) et portez le tout à ébullition.
Faites attention, une fois que le sucre a fondu arrêtez de mélanger. En effet, il faut le laisser refroidir et ne plus y toucher.
Ajoutez au gingembre (précedement coupé, rincé et égoutté) le sucre et le miel (5 cuillères à soupe de chaque) puis mélangez.

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On peut également faire cela juste avec du citron ou bien faire un mélange des deux

Versez ce mélange dans un pot à confiture propre. Ensuite, versez votre mélange d’eau et de sucre fondu jusqu’au bord du pot. Le gingembre doit être bien immergé dans le sirop. Pour finir, fermez bien votre pot et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 10 jours.

On peut également ajoutez des bouts de citron ou de cannelle dans le pot si on le souhaite.

2) Préparation du thé au gingembre confit

Versez une cuillère de gingembre confit dans un bol ou une tasse selon vos préférences, ajoutez de l’eau bouillante et mélangez. Si le goût du gingembre est trop fort vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre au thé. On peut également ajoutez une tranche de citron à la boisson.

Pour qui ?

Pour tous ceux qui souffrent d’un rhume ou d’une grippe, ce thé est fait pour vous. Cependant pas besoin d’être malade pour apprécier ses bienfaits et comme dit le proverbe « mieux vaut prévenir que guérir ».
Ce thé est aussi adapté aux personnes qui souffrent de troubles digestifs et notamment de diarrhées. Il aide à la bonne circulation du sang et aide donc à faire baisser la fièvre.

La recette du jour : Tostadas de Colima

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Voici le plat que m’a préparé ma tante pour mon anniversaire (et oui je ne rajeunis pas ^^). Ce sont des tostadas de Colima (la ville dont elle est originaire). Par-dessus on  ajoute une sauce à base de tomates, le tout est absolument délicieux 😉

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Faites d’abord cuire des tortillas de maïs au four ou bien faites-les revenir dans de l’huile afin qu’elles deviennent croustillantes. Les deux solutions existent, choisissez celle qui est le plus adaptée à votre régime alimentaire…

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Ajouter sur le toast de la viande hachée que vous aurez fais revenir préalablement.

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Après avoir ajouté de la salade lavée et coupée en fine lamelle, ajoutez des bouts de fromage émietté puis servez. Placez des bols remplis de sauce sur la table car celle-ci doit être servie au dernier moment pour éviter que le toast se ramollisse.
La sauce est faite à base de tomate et un petit peu de piment 🙂

Bon appétit !