Pizzeria Popolare – Big mamma

Un soir j’ai été plus ou moins trainée de mon lit par une amie qui souhaitait me faire découvrir un restaurant à Paris. Pas le choix je me suis donc résignée à aller jusqu’au restaurant. Et je l’en remercie ! Lorsque j’ai posté sur les réseaux sociaux que j’allais là-bas une amie m’a quasi instantanément demandé de prendre en photo le mur d’alcool. Je me suis dit : « mais de quoi elle parle ? » On ne peut pas le manquer une fois dedans, c’est assez impressionnant.

CarnetsdeMarine_PizzeriaPopolare

La pizzeria popolare appartient au groupe big mamma qui a déjà fait beaucoup parler de lui ces dernières années à Paris.

Le groupe Big mamma

C’est Victor Lugger et Tigrane Seydoux, âgés de 32 ans et meilleurs amis depuis qu’ils se sont rencontrés, il y a dix ans, sur les bancs d’HEC qui ont tout lancé. En 2014, ils ouvrent Mamma Gorda, une table éphémère à Gordes, dans le Luberon. Fort de leur succès estival, ils assiègent Paris : la trattoria East Mamma (Paris, XIe) et l’aperitivo cocktail bar Ober Mamma (Paris, XIe) en 2015 ; le restaurant de pasta Mamma Primi (Paris, XVIIe) et le brunch à l’italienne Biglove Caffè (Paris, IIIe) en 2016. Et cette année la Pizzeria Popolare (rue Réaumur).

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Le secret de leur succès ? Des produits excellents (je n’ai été qu’une fois en Italie mais j’ai vraiment retrouvé une pizza digne de ce nom dans ce restaurant), un service accueillant (chose rare à Paris j’insiste) et ultra efficace, des valeurs qu’on retrouve dans chaque nouveau restaurant avec toujours le même concept et pourtant toujours renouvelé et un super rapport qualité prix !

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Bonne nouvelle ils sont sur un nouveau projet :  » un gril à Pigalle où l’on pourra notamment déguster une excellente fiorentina, la côte de boeuf toscane. Il occupera un immeuble tout entier et les travaux sont lourds. L’ouverture? Avant la fin de 2017″.

Si vous voulez en savoir plus, je vous invite à vous rendre sur leur site internet (extrêmement bien fait) ou à les trouver sur les réseaux sociaux.

Pizzeria popolare

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La pizzeria popolare c’est : une superficie de 900 mètres carrés avec sol en terrazzo et vieux parquet, 250 places assises au bord d’épaisses tables d’hôtes en traverses de chemin de fer, un bar avec plus de 600 références d’alcools italiens et 15.000 bouteilles stockées (d’où le fameux mur d’alcool). Il y a aussi une scène live pour 3 concerts par semaine, 2 fours à bois et 24 cuisiniers, dont 23 Italiens… Les serveurs sont visiblement tous italiens aussi, ou alors ils font tous semblant d’avoir l’accent. Au niveau des prix, on peut manger une margherita pour seulement 5 euros !

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La Hot burrata shot

« Pizzeria Popolare, c’est une pizzeria hyper chaleureuse et authentique où, comme à Naples, on déguste une somptueuse Margherita à cinq euros. Deux fours de Salvatore Acunto de 3 tonnes, des tomates San Marzano de Paolo Ruggiero, de la mozzarella de bufflonne de Salvatore Corso qui arrive en direct 3 fois par semaine. Niveau prix – en achetant tout en direct des producteurs et avec nos 250 places assises – on arrive à recréer en plein cœur de Paris, la magie de Naples. Idem sur la bière brassée maison avec des pintes de blanche, brune ou IPA à 5€ et nos glaces italiennes maison au lait de bufflonne. Si jamais vous voulez arroser ces bonnes nouvelles, on a le plus gros bar de Paris : 500 références d’alcool et des cocktails de dingue orchestrés par Alberto Sinibaldi. PS : du jeudi au samedi, l’étage du bas se transforme en club. Le Bar Popolare ouvre à 18h, on pousse les tables, on envoie de la grosse musique italienne des familles et on sexy-twerk jusqu’à 2h du mat. »

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Mon avis

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J’ai adoré ! Je vous le recommande, il faut absolument y aller !

Si vous y allez, pensez qu’il n’est pas possible de réserver il faut donc partir un peu plus tôt pour faire la queue avant l’ouverture surtout le soir. Car oui il y a la queue, armez- vous de patience ça vaut le coup.

On vous place comme même rapidement ( je pense qu’on a fait la queue dehors 20 minutes un jeudi soir, on était arrivé genre 10 minutes avant l’ouverture). Une fois à l’intérieur on est descendu en longeant ce fameux mur d’alcool.

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On nous a placé en bout de table ; il y avait déjà 4 personnes assises et nous étions 3. Et oui, la convivialité c’est aussi partager sa table. Bienvenue à Paris où il faut régulièrement manger entouré d’étrangers et partager leurs discussions sans le vouloir… Le décor du lieu était juste fabuleux ! Le serveur est vite venu, souriant, efficace, blagueur. Il a pris notre commande et a disparu aussi vite qu’il était arrivé. Notre commande est arrivée ultra vite ! Je pense qu’en 10 minutes on était servi. Et malgré le fait qu’ils doivent dépoter pour faire de la place à toutes les personnes qui attendent dehors, pas une seule fois on est venu nous déranger une fois notre pizza finie pour nous faire comprendre qu’il était temps de dégager. J’ai apprécié parce que souvent je me sens jetée dehors à Paris…

Et la pizza était juste D-E-L-I-C-I-E-U-S-E ! A se rouler par terre ! Les ingrédients étaient définitivement de super qualité et je pense que les mecs se sont bien faits chier à nous trouver des aussi bons ingrédients pour une pizza avec un prix aussi bas. La pâte était super bonne (je suis chiante niveau pâte à pizza, je suis souvent insatisfaite).

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J’ai choisi la « Hot burrata shot » il est précisé qu’elle est « piccante« . Mais en France j’ai beau prendre des plats méga spicy, je suis toujours déçue. Cela ne pique pas du tout ! Mes amies me disent : « oulalala, ce que ça pique », et je les regarde en me demandant si c’est une blague… Et bien pour une fois je n’ai pas été déçue… A peine une bouchée de « n’duja piquante calabraise » et j’avais la bouche en feu. Après trois bouchée, je ne sentais plus ma langue. Autant vous dire que c’est vraiment piquant ! Donc faites attention si vous avez l’habitude du piquant à la française : ce ne sont pas des rigolos chez popolare !

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Un autre point qui je pense plaît beaucoup : si vous descendez vous trouverez un photomaton où les gens vont se prendre en photo et l’accrochent au mur ensuite. J’ai trouvé cela très très malin de mettre ce photomaton là ! Je vous recommande donc chaudement de tester ce restaurant. Pour le moment je n’ai testé que la pizzeria Popolare mais je vais essayer d’aller tester les autres. 🙂

Je vous recommande aussi les glaces j’ai vu beaucoup de commentaires qui disaient qu’elles étaient excellentes ! Je n’avais malheureusement plus faim après ma pizza mais j’espère bien les tester une prochaine fois.

CarnetsdeMarine_PizzeriaPopolare

Informations pratiques

> Métros : Pyramides (M7 ou 14) – Bourse (M3) – Sentier (M3) – Grands boulevard (M8 ou 9)- Bonne nouvelle (M8 ou 9) – Châtelets (RER A, B, D, etc.) – Etienne Marcel (M4)

> Adresse : 111 Rue Réaumur, 75002 Paris

> Téléphone : 01 42 21 30 91

> Horaires : 11h45 – 14h15 / 19h – 23h sauf samedi et dimanche 12h – 15h15 / 19h – 23h

> Site internet : https://www.bigmammagroup.com/fr/accueil

 

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