Les protéines végétales

« Les protéines végétales peuvent à elles seules répondre aux besoins nutritionnels si une alimentation végétale variée est consommée et que les besoins en énergie sont satisfaits. »

Alors n’hésitez pas sur les protéines végétales vous pouvez manger sans culpabiliser. 😉 Le plus, c’est que bien souvent c’est moins cher !

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Mon top 7 d’où trouver des protéines végétales 

  1. Les haricots : Qu’ils soient rouges, blancs, noirs ou même les flageolets, les haricots sont bourrés de fibres.
  2. Les lentilles : Vous pouvez les manger en soupe, ou même mixées dans un steak veggie, les lentilles cela bourre bien et apporte beaucoup.
  3. Les légumes verts : Haricots verts, brocolis, épinars, chou kale, etc. Je vous assure les légumes cela rassasie, pas besoin d’une plâtré de pâte et d’un steak.
  4. Les graines de chia : Elles ont été très à la mode et on les voyaient fleurir sur toutes les photos de petit déjeuner des instagrameuses. Faites-les tremper et gonfler pendant la nuit dans du lait au frigo et savourez avec des fruits au réveil. Bon je ne suis pas encore « healthy obsessed » au point d’avoir testé. Mais si je mets la main sur graines de chia pendant mes courses je testerai bien. 🙂
  5. Le quinoa : Remplacez les pâtes et le riz par du quinoa est le comble du sain il paraît. Bon je vous avoue pour le moment moi le quinoa je ne le consomme que sous forme de steak végétal. 🙂 Mais je serai peut-être un jour assez motivée pour en faire mon nouveau riz complet.
  6. Les pois chiches : Vous pouvez en ajoutez un peu à tout vos plats pour donner du goût si c’est trop fade.
  7. La spiruline : La spiruline est une algue très très riche en protéines. Saupoudrez vos yaourts et autres plats avec, le goût est spécial mais on s’y habitue vite. J’en ai utilisé pendant plusieurs mois l’année dernière et c’est très efficace !

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Les protéines végétales (à vous de faire votre choix)

(Attention, cette liste est loin d’être complète, ce ne sont que des suggestions)

Les légumineuses :

  • haricots mungos
  • haricots de soja
  • haricots blancs
  • pois chiches
  • lentilles

Les légumes :

  • brocolis
  • chou-fleur
  • épinards
  • chou kale
  • ail
  • quinoa

Les céréales

  • riz complet
  • seigle
  • arachide
  • mais

Autres sources de protéines végétales

  • amandes
  • persil
  • tofu
  • spiruline
  • noix

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2 réflexions sur “Les protéines végétales

  1. Certes il y a des protéines dans les légumes verts, mais pas non-plus des masses. Il faut veiller à mon sens à consommer des légumineuses (lentilles, haricots rouges, pois chiches) et des céréales (complètes c’est encore mieux) pour avoir de bons apports en protéines végétales. Le quinoa est top aussi (il parait que c’est un légume pourtant, malgré sa tronche de céréales). Et puis il y a bien-sûr la star… le tofu. 🙂

    Aimé par 1 personne

    • C’est vrai, merci de ta remarque le quinoa est un légume mais comme on mange sa graine je t’avoue être un peu perdue : légume ou céréale ? Je vais comme même changer et le mettre dans les légumes 🙃 Il faut vraiment que je teste d’autres recettes avec du quinoa 🙂

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