Muffins au thé matcha et aux framboises

CarnetsdeMarine_Muffinsauthématchaetauxframboises

(Pour 8 à 10 petits muffins)

Ingrédients :

  • 100g de farine semi-complète
  • 25g de Maïzena (pour la légèreté) ou 125g de farine de blé classique
  • 125g framboises fraîches ou surgelées entières
  • 80g de cassonade (ou 4 cuillères à soupe)
  • 40g de beurre doux fondu
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de thé Matcha
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Recette :

Préchauffez le four à 180 C°.

Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier.

Dans un bol fouettez rapidement le sucre avec l’oeuf afin d’obtenir une texture fluide et blanche. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis le thé vert en poudre.

Plongez les framboises dans la farine et ajoutez la préparation liquide

Donnez 2 à 3 tours de cuillère en bois pas plus. Plus on mélange, moins les muffins vont gonfler ! Si la pâte n’est pas vraiment lisse et qu’il reste des grumeaux de farine ce n’est pas un problème, au contraire.

Mettre la pâte dans des moules à muffins beurrés

Faire cuire 20 minutes environ. Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont souples au toucher.

Régalez-vous !

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